啤酒腌制辣白菜啤酒腌制辣白菜的方法毛叶花椒
本文主要讲解了【啤酒腌制辣白菜】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、教你自制韩国泡菜之——辣白菜。今天我把韩国泡菜的制作方法教给大家。大家不妨自己动手做一做,以后不去超市买也可以吃到可口的辣白菜。需要准备的主料/配料/调料:。首先挑好丰满结实的白菜去掉表面的绿叶和枯叶。把白菜一分为二,头部再切一刀(如图)。把白菜浸泡在盐水(一小盆水放3勺盐)过2/3分钟后捞起并甩掉多余水分。
2、把粗盐均匀的抹在白菜每一片叶上。把白菜放进容器后用手压一压,然后把刚刚浸泡过白菜的盐水倒近容器内,默过白菜即可。盐制过程中最好隔一两个小时翻一翻白菜,使得白菜的每个部位都盐透。白菜盐到用手指摁白菜茎部感觉到很松软即可盐制完成(以我个人经验大概盐制20小时即可)。把盐制好的白菜用清水冲洗2/3遍放到漏筐中控好多余水分。
啤酒腌制辣白菜相关拓展
啤酒腌制辣白菜的做法
简介泡酸辣白菜的做法大全。腌酸辣白菜食材白菜、盐、白醋、白酒、冰糖、姜、蒜、辣椒。白菜洗净晾干水分。白菜梗和白菜叶分开切好放入盆中撒盐杀出水分。姜蒜切沫,辣椒切碎。辣椒和姜蒜末加进白菜中。倒入晾凉的盐水6、我用的是果语原汁机,精酿醋,100。盐、白醋、白酒、冰糖、姜、蒜、辣椒。白菜梗和白菜叶分开切好放入盆中撒盐杀出水分。
姜蒜切沫,辣椒切碎。辣椒和姜蒜末加进白菜中。我用的是果语原汁机,精酿醋,100ml柠檬汁,50ml白糖。拧10秒看一下放入有冰块的盐水就说明已经腌好了。用100ml的温开水挤出多余的盐水,放入柠檬汁。喝的时候加一点醋,味道会更好。现在正是吃橘子的季节,又酸又甜又脆,还能补充维生素C。
啤酒腌制辣白菜的方法
苹果一个、梨一个或者半个、姜一块、盐适量、辣椒酱适量、鱼露适量、葱三根。01在市场上购买新鲜的大白菜一颗,菜心结实,老帮少,形状圆整,无虫害,菜头包紧的白菜更好。白菜除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,还含有丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍,其中的钼能抑制亚硝酸胺的吸收。
白菜中的纤维素可增强肠胃的蠕动,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。02准备一个苹果和一个梨,梨放半个也行,把苹果和梨切成小丁备用,苹果和梨中含有天然的糖分,有助于白菜的发酵,果糖也更有利于健康。03特别介绍一下鱼露,鱼露是以海产小鱼为原料,用盐腌渍,经长期自然发酵,取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。
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