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1、首先先准备小白菜500克,猪肉100克,还有盐4克,花椒2克,然后把白菜和肉都洗净了,白菜切成五厘米大小的段,宽大概也是五厘米,肉切成五毫米厚,四厘米宽,四厘米长的小薄片待用。把葱姜洗干净,切一点三厘米长的葱段,把姜切成丝放在一个小盘子里待用,最好能用一些小葱,这样味道更好。锅里放入少许的植物油,然后把切好的小肉片放入锅里不停的翻炒,直到肉微微变黄,出油,这时就可以放几粒花椒,然后把葱姜放进去,等爆香之后就可以加入小白菜。
2、现在就可以关火了,汤就变得浓浓的白白的,就这样,一到美味佳肴就做好了。注意了把肉先炒香再下菜,就是为了汤底更浓厚,如果是水煮开了再下肉,虽然也有甜味,但是不浓。切记这些啊,不然做出来的会不好喝的,而且还会浪费一些食材,浪费感情,还会大小做饭的积极性。
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