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1、荞面可以发面做馒头吗不会像白面面团发酵后里面充满丰富的气孔。所以荞麦面的面团排气很轻松，简单的揉两三分钟，就可以把气体全部揉出来。二次发酵会直接影响荞麦馒头的松软性，所以一定要等生胚发酵到位以后再上锅蒸，不然口感会比较硬。荞面可以发面做馒头吗不会像白面面团发酵后里面充满丰富的气孔。所以荞麦面的面团排气很轻松，简单的揉两三分钟，就可以把气体全部揉出来。

2、二次发酵会直接影响荞麦馒头的松软性，所以一定要等生胚发酵到位以后再上锅蒸，不然口感会比较硬。荞麦面粉和玉米面粉不加白面粉能蒸馒头吗可以，以下是荞麦面粉和玉米面粉混合做包子的方法。豆渣250g、玉米面100g、荞麦面100g辅料：小苏打5g1.准备豆渣和面粉2.将玉米面加入豆渣中拌均3.加入荞麦面拌均放温暖处发酵，我在暖气上发的4.案板上放干...。

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馒头在我国是城乡居民普遍食用的食品，尤其是在北方更是居民每天不可缺少的廉价食品。下面我们就来了解几种主要的馒头做法吧。戗面馒头的做法和步骤：。戗面馒头的材料：面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。和面：全部材料和成面团。揉干粉：揉进干粉150克。轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。

水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。白面馒头的做法和步骤：。白面馒头的材料：面粉300克，温水150克，酵母3克，糖适量(糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵)。酵母水到进面粉里，边到边搅拌。把面粉揉成一个光滑的面团。上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡。

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为啥小麦不能像大米一样蒸着吃。非得磨成面粉做成馒头吃。要把小麦磨成面粉再把面粉做成馒头酱来吃，为什么不直接把小麦像大米一样蒸着吃呢。其实这也是很多人想不明白的一个问题吧，所以今天就跟着我来一起看一下吧，看了大家就懂了。那么小麦和大米不一样，他即便是脱了皮也由于小麦胚乳不像稻米胚乳，那样坚硬非常容易形成粉末，所以人们把它磨碎之后直接加工成一些面粉就会更加简单一些。

日常生活中也有一些直接吃小麦的美食，就比如说烧卖。还有一种就是把小麦做成爆米花，大家不知道有没有吃过呢，一般来说爆米花都是用玉米做成的，特价有没有吃过用小麦做成的爆米花呢，其实这样做出来的爆米花也是非常美味的呢。所以说在我们的日常生活中，我们直接选择吃小麦也是可以的，还算是非常营养健康的吃法呢，粗粮更益于我们的身体健康，其实这也是主要取决于我们的喜好而已。

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